L’immagine di un bidone della spazzatura pieno di cibo: Chef Rubio ha scattato questa foto in una strada di Milano, fuori da un locale della città, e l’ha postata su Instagram per denunciare lo spreco di cibo. “L’emblema della società che ormai abbiamo intorno a noi – scrive l’antichef romano – Il cibo purtroppo si è sempre sprecato, ma ora più che mai è diventato l’incontro dell’effimero, del vuoto cosmico e una religione da seguire pedissequamente, pena il blocco dai social”.

Contro lo spreco di cibo e il popolo degli aperitivi

Focaccine, piatti e posate di plastica fanno immaginare il buffet di un aperitivo e il protagonista di “Unti e Bisunti” non usa mezzi termini: “Finché andrete ad aperitivare senza senso in giro (ao namo la’ che famo tappo così risparmiamo), in locali scadenti, per far cassa questi vi offriranno senza sosta cibo ancor più scadente che manco li cani, e che inesorabilmente finirà nel pattume ogni notte così fino a chiusura locale (se spera)…”.